コンビニエンスストア「ローソン」

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商品開発秘話

プレミアムロールケーキ

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デイリー・FF部 金城 友己

どのような商品ですか?

デイリー・FF部 金城 友己

2009年に発売し、コンビニスイーツの先駆けとして、これまでに累計5億個以上(※2025年7月時点)を販売したプレミアムロールケーキをさらにおいしくリニューアルしました。

開発のきっかけになったお客様の声を教えてください。

デイリー・FF部 金城 友己

生クリーム100%ゆえに「少し重たい」と感じられるというお客様のご指摘が開発のきっかけです。

商品開発における『難しさ』を教えてください。

デイリー・FF部 金城 友己

美味しいクリームを追求し続けました。乳脂肪の異なる生クリームの配合比率を検討し、濃厚でコクがありながらも後味がすっきりする配合を、何パターンも試作しました。

商品の『こだわり』を教えてください。

デイリー・FF部 金城 友己

濃厚でコクがありながら、後味はすっきりとした生クリーム100%のクリームと、
クリームとのバランスを考えた、ふんわり口どけの良いスポンジ生地にこだわっています。

最後に、お客様へメッセージをお願いします。

デイリー・FF部 金城 友己

24時間いつでも手軽に買えて、ちょっとしたカフェタイムをどこでも楽しめるように、チームみんなで商品開発に取り組んでいます。
プレミアムロールケーキをはじめ、ローソンスイーツをこれからもよろしくお願いいたします!

ローソンインタビュー社員
ローソンインタビュー社員

デイリー・FF部

金城 友己

2016年入社。
ナチュラルローソンでは主にデリカを担当。2020年本社デザート担当。2022年中部商品部を経て2024年再び本社デザートに着任。