ローソンのスイーツ「どらもっち」の魅力とは！？

クリームを使用した和洋折衷メニューが世の中に増えてきていることが調査の結果分かったのがきっかけです。

これまでローソンのスイーツを召し上がったことのないお客様にも召し上がっていただくには？という検討の中で、和菓子の市場は伸びていて、新商品としてのポテンシャルがあると予測し、和スイーツの開発に着手しました。
特に、和菓子の中でも販売の高い「どら焼き」を開発しようと取り組んでいます。

ポイントとしては、「常温販売では実現できない美味しさ」をチルド配送、販売ならではの強みを生かしたところです。
生クリームを使った商品は常温の売り場では並べられなかったので、それを販売できるようになったのは大きいですね。
　

大きく二つのポイントがあります。

ひとつめは、「もちもちとした薄皮生地」です。
どら焼きの生地の厚さを5mm（従来のどら焼きは12mm）にすることで、もちもちとした食感でありながら、歯切れのよい生地に仕上げているのが特徴です。

ふたつめに、中具がこぼれない様にしっかり（固く）耳締め（耳綴じ）をしている点です。
※耳締め・・・どら焼きの生地を合わせた後に、フチの部分をつなぎ合わせること
中具がボリュームある商品なので、食べやすさと中身のぎゅっと感を両立させることにこだわっています。
　

先ほどお話しした、どら焼きの生地の厚さ（5mm）が一番苦労しました。

薄皮のどらもっちを実現する為に、どら焼き生地の焼く温度・時間、配合にかなりの時間を要しました。
おかげさまで、満足のいく食感を実現することができました！！
　

商品特徴を一目でわかってもらえる、覚えやすくてキャッチーな名前（愛称）で名付けました。
もちもちのどら焼き。逆にしてどらもっち。

そのほか、ローソンのスイーツ全般は「覚えやすくてキャッチー」をコンセプトに名前を付けています。
　

発売から1年たったタイミングで、ホイップクリームとあんこの配合比を変更しました。
その時は、お客様からの声をもとに、発売当初よりホイップ比率をアップして、よりホイップクリームの美味しさを感じられる世に改良しています。

そして、今回2021年5月18日(火)に、どらもっちは新しくリニューアルされました。
今回はあんこにもこだわり、海外産の小豆から北海道産の小豆へ変更することで、より美味しさがアップしています。
　

定番スイーツ『プレミアムロールケーキ』・『バスチー』に次ぐ、ローソンの代表スイーツとして発売を続けていきたいです。
ちなみに、2021年3月には、どらもっちシリーズが累計で4,000万個を達成しているんです！
それだけ皆様にご愛顧いただいている証拠だと思っています。