2023年3月　ローソンオリジナルお菓子のおすすめ

レトロ喫茶、純喫茶とレトロブームもあり、レトロ商品は馴染み深いものになりつつあります。
そんな喫茶店の代表的な食べ物のひとつに、朝食・軽食・夜食といったさまざまなシチュエーションでも食べられているメニューのひとつ「ピザトースト」があります。
ピザトーストをもっと手軽に食べてもらいたい！
そんな思いから開発をはじめました。

アレンジレシピも多数存在するピザトースト。
何度も試作を繰り返し、やっとの思いで味を再現することができました。
ラスクにこだわったのは、SDGsの観点から山崎製パンさんのランチパックをつくる時にでるパンの耳を利用することで、食品ロス軽減の取り組みに貢献したいという考えからです。
サクサク食感に焼き上げ、さらに、どこか懐かしさを感じられるラスクを是非、お楽しみください。
　

こちらも喫茶店ではおなじみのメニュー「ミックスジュース」。
その味の大福を商品化出来たらちょっと懐かしくて、心がほっと出来て美味しいかも？との思いから開発をスタートしました。

今回、ミックスジュースの味を再現するためにどんなフルーツを組み合わせて味を表現していくかにこだわりました。
ミックスジュースとひとことにいってもフルーツの組み合わせで色々な味が表現できるため、どのようなフルーツを組み合わせればいいか、また組み合わせるフルーツの配合で味の再現が変わることもあり、様々なパターンにて試作しながらイメージするミックスジュースの味を探し求め再現しました。

ピーチ、パイン、オレンジ、バナナの甘みを感じる餡とお餅の食感をしっかりと感じて頂きながら、懐かしい美味しさを味わえるように仕上げました。
日常の中で少しでも心がホッとできるおやつを是非ともご賞味ください！
　

日本の伝統的な生菓子として『淡雪』というメニューがあります。
淡雪は100年以上の歴史があり、日持ちのする手軽なお菓子です。
この伝統的なお菓子と、喫茶店の人気メニューの「コーヒーフロート」を掛け合わせて発売したいということから開発がスタートしました。

食感を“ふぁふぁ”と可愛く表現し、「ふぁふぁ喫茶店のコーヒーフロート」と名付けました。
ふぁふぁ食感を出すためメレンゲ（卵白を泡立てたもの）に空気をふくませて泡を作る必要があります。
しかし、その泡が大きすぎると一口サイズにカットした時に形が崩れたり、穴が開いて綺麗なサイコロ状ではなくなります。
うまく泡を抑える方法を試行錯誤しました。

また、コーヒーにもこだわり、数あるコーヒーを飲み比べました。
バニラフレーバーのメレンゲと合わせて何度も試作し、今のコーヒーにたどり着きました。
小粒のほろ苦いコーヒーゼリーとメレンゲが合わさったときにやさしい味わいになるよう、メレンゲにもコーヒーフレーバーを混ぜています。

ひとくちサイズが個包装になっているので、職場のおやつやちょっとした手土産としてもおすすめです。
ぜひご賞味ください！