【注目商品】「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」のここが凄い！

毎週多彩に登場する、ローソンオリジナルの商品たち。
発売には、ローソンの商品開発担当者や協力メーカーさんが日夜美味しい商品を届けようとした努力の結晶が詰まっています。

今日ご紹介するのは、ローソンオリジナルお菓子「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」。
こちらの商品は過去の発売時に、その見た目と不思議な二つの食感で、SNSでも話題になった商品。
今回、2022年7月12日(火)に改めて発売するにあたって、開発者の谷山さんに製造過程を教えてもらいました！！
　

ふぁふぁメロンクリームソーダ味　70g
2022年7月12日(火) 発売！
ローソン標準価格 178円(税込)

2種類の食感が楽しいメロンゼリーをちりばめたバニラ風味の寒天ムースです。
　

今回谷山さんに紹介いただくのは、不思議な二つの食感で話題の「ふぁふぁ」がどのようにできるのか。
メーカーさんとともに、製造過程の裏側を詳しく教えていただきました！

まずは大きな釜で「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」の要となるメロンゼリーをつくります。

まんべんなく混ざるよう大きなハネを使って混ぜながら、高温でグツグツと炊き上げます。
透き通る緑色がとてもきれいです。
そして、工場中がメロンの香りでいっぱいになります。

続いて、冷えたメロンゼリーを小粒のさいの目状にカットします。
さいの目状にカットしたメロンゼリーを大きなドラムの中に入れてバラバラに。
くっついていたゼリー同士がドラムの中に入り、出てきたときには離れてコロコロっと出てきます。
出てきたゼリーたちはまるで宝石の原石ようにキラキラしていてきれいです。

次に、「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」のふわふわ食感を生み出す寒天ムースを炊き上げます。
シルクのような美しい白色のムースです。

実はこの時、寒天ムースには、バニラだけでなくメロンの風味も付けています。
寒天ムースとコロコロのメロンゼリーを、大きなハネを使ってまんべんなく混ぜ合わせます。
均一にまざるように、と職人技が光ります！

この段階で、だんだん「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」の見た目に近づいてきます。
　

固まった「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」の大きなゼリーを一気に一口サイズのさいの目状にカット！
ここで皆様が見ているあの大きさになります。

さいの目状に切られた「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」は、カット線が入っただけで、実はまだ大きなかたまりのまま。
それを手作業で一口サイズにバラしながら粉をまぶします。

キラキラの粉の海に浮かぶ「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」はなんともきれいでかわいらしい。
思わず「かわいい」と声が漏れてしまいます。
そんな幸せな気持ちでいながら、異物がないかも厳しい目で検品しています。
ここでも職人技が光りますね！

やわらかいお菓子なので、機械ではなく手作業で、優しく丁寧に。
そして、一口サイズになった「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」たちは、次の工程の乾燥部屋にいくため、大きなトレーに並べます。

まだこの時は、“生”の状態。
これを乾燥させると、日持ちできるお菓子へと変わっていきます。
　

大きなトレーに並べられた一口サイズの生の状態の「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」を乾燥させます。
その日の温度や湿度がおいしさを左右するため、もっともおいしいお菓子になるよう乾燥時間も計算しています。

「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」を一粒ずつレーンに入れて個包装していきます。
高速でレーンに入れながら、それでいてメーカーの品質基準に達していない製品を選別しながらの作業です。

ここでも職人の技が！

個包装された「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」たちは、ここでも品質基準に達していないものを選別するため、手作業＆目視で自動包装機へ流します。
そして自動包装機を通り、袋詰めされ、ローソン店頭へ並ぶ、あのパッケージとなるのです！
　

外包装された「ふぁふぁメロンクリームソーダ味」は、賞味期限の印字があるか、袋に破れはないか、などをチェックし、箱詰めされます。
そして、全国のローソン店頭のもとへ旅立っていくのです。
　

　
　
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