商品開発者が語る！ローソンオリジナル商品：6月のおすすめ

ピスタチオスイーツがブームの中、「ドリンクでもピスタチオを楽しんでもらいたい！」という思いから開発はスタートしました。

ピスタチオスイーツの中でも人気のピスタチオアイスを参考に開発を始めましたが、「アイスとは味わう温度が違う」ために味や香りの感じ方が異なる点が課題となり、ベストの表現を見つけるために試行錯誤を繰り返しました。

深い味わいに仕上げるため、ピスタチオペーストを２種類使用し、ホワイトチョコと合わせることで上品な甘さに仕上げています。

ほっと一息つきたいときに、デザート感覚でお楽しみください。
　

食物繊維が豊富で健康的なイメージが定着しているこんにゃくを、「甘いお菓子として親しまれるものに！」というコンセプトで企画しました。

商品化に至るまで、抹茶味、チョコ味、はちみつ味、あんこ味など定番フレーバーを使用し、何度も試作を重ねました。
味だけではなく、見た目や食感にもこんにゃくの特性を活かしたものに出来ないかと考えた時に、「くずきり」を思いつきました！
味付けはくずきりと相性の良い黒蜜ときなこ味に着目して試作を行いました。

原料であるこんにゃくの形や厚み、黒蜜やきな粉の種類や配合にもこだわり、試作を繰り返してようやく誕生したのが、モチモチ＆クニクニな新食感の「くずきりみたいな黒蜜きなここんにゃくグミ」です。
たっぷりの黒蜜で時間をかけてじっくりと煮込み、こんにゃくの内側までしっかりと味を染み込ませ、表面にはたっぷりのきな粉をまぶした、噛めば嚙むほどに味わいが染み出す和風こんにゃくグミです。

……こだわりポイントが多くて、商品名もこんなに長くなってしまいました(笑)
１袋あたりの糖質は9.5g、食物繊維は5.1gです。
満足感たっぷりの和風こんにゃくグミをぜひご賞味ください！
　

豆腐をそのままをスナックにしました。素材を引き立てる宮古島産雪塩仕立てです。

豆腐と言えば、冷奴・湯豆腐・麻婆豆腐と色んな食べ方で愛されています。
そんな豆腐をお菓子としてご提供したい！その思いから『まるごと豆腐のスナック』が誕生しました。

あの柔らかい豆腐をお菓子にするには？？と考え、減圧フライ加工製法で揚げているのが特徴です。

減圧フライ加工製法とは？
密封したフライ装置内を減圧し、約90℃の油温でじっくり揚げます。
圧下で低温フライするため、豆腐の素材を生かしたお菓子にすることができました。

サクサクに揚がった豆腐と宮古島産の雪塩の組み合わせがシンプルながら美味しさを引き立てます。
1袋あたりの糖質量は8.3ｇ、カロリー117kcalです。
　

糖質を抑えたお菓子が多様化していく中で、「糖質10g以下のグミ商品」は世の中になかなかありませんでした。
また、社会情勢の影響でテレワークが定着しおうち時間も増えている中、グミを食べたくても、糖質が気になる・罪悪感がある・・・といった人に向けて罪悪感なく食べられる商品の開発をスタートしました。

食物繊維の一種のイヌリンを使用して、糖質を1袋あたり10g以下に仕上げることができました。
また、小粒タイプにすることで口に運ぶ回数も増え、満足感が味わえるようにしています。
定番の巨峰味と、話題のシャインマスカット味の2種類が味わえ、飽きさせないグミです。

1袋あたりの糖質量は9.6g、食物繊維は12.2gです。
みずみずしいシャインマスカットと巨峰の風味をお楽しみください！