商品開発者が語る!ローソンオリジナル商品:4月のおすすめ
\連載企画/ ローソンの開発担当者に秘話を聞いちゃいました。
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毎週多彩に登場する、ローソンオリジナルの商品たち。
発売には、ローソンの商品開発担当者や協力メーカーさんが日夜美味しい商品を届けようとした努力の結晶が詰まっています。
開発担当者が商品に込めた思い、おすすめの食べ方などを、開発者ならではの視点でご紹介するブログ企画。
4月のおすすめ商品は、鶏肉・豚肉を使った「ジャーキースタイル」各種や、カラフルな色どりの「ベジップス」などをご紹介!
ローソンオリジナルお菓子・おつまみ開発・谷山さんが語る
おすすめお菓子
ジャーキースタイル チキン(レモン/ブラックペッパー) 各33g
ローソン標準価格 各248円(税込)
(レモン)レモン果汁を効かせた鶏むね肉です。プロテイン15g。
(ブラックペッパー)黒胡椒を効かせた鶏むね肉です。プロテイン13.1g。
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今までおつまみとして多く購入されているジャーキー系商品ですが、牛肉系のジャーキーが市場ではメインになっており鶏肉を使用したものが少ないことに着目しました。 開発を進める中で特に鶏むね肉を使用した「ジャーキースタイル チキン」は、鶏むね肉が乾燥させるパサパサになりすぎて食感が固くなりすぎたりするので試行錯誤を繰り返し、製法を工夫して噛み応えはありつつ固すぎないちょうどいい食感に仕上げることができました。
一袋でたんぱく質を10g以上摂れ、お酒の席だけでなく、ちょっとした空いた時間におやつにも、
===== レモンの風味をより感じられるようにレモンサワーやレモンチューハイなどのお酒柑橘系のフレーバーの清涼飲料水と合わせるのもおすすめになります!
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ジャーキースタイル ポーク(ジンジャー) 35g
ローソン標準価格 248円(税込)
しょうがを効かせた豚もも肉です。プロテイン15.3g。
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ジャーキー系商品は、鶏肉に次いで豚肉を使用したものも少ないことに着目しました。 開発を進める中で特に豚もも肉を使用した「ジャーキースタイル ポーク」は、豚もも肉のしっかりとした肉の食感、旨味を感じられるような製法で仕上げました。
豚もも肉は豚肉の部位の中でも運動量の多い部位で肉の味・食感を味わえます。 ジンジャエール系飲料・カクテル・ハイボール、お茶、お茶割りにも合うと思いますので是非お試しください。
一袋でたんぱく質を10g以上摂れ、お酒の席だけでなく、ちょっとした空いた時間におやつにも、 |
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ベジップス さつまいも・にんじん
ローソン標準価格 160円(税込)
野菜の甘みを味わうチップスです。
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ベジップスさつまいもにんじんかぼちゃは、2015年からナチュラルローソンシリーズで発売しているロングセラー商品です。
素材の設定ポイントは3つあります。
さつまいもは、大人気の素材なので、3種類の中で一番多く入っています。
にんじんは、フライしても臭みが出ず甘みが強い品種を選定しました。
かぼちゃは、白やオレンジ色ではなく、皆様のイメージ通りの彩りになるよう、皮が緑で中が黄色の品種を選定しました。 |
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クランベリーチョコレート 50g
ローソン標準価格 208円(税込)
クランベリーの甘酸っぱさをまるごとカカオ80%のビターチョコで包みました。
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開発当時、ハイカカオチョコのブームがあり、どの素材とハイカカオチョコが合うのか色々試したところ、ドライクランベリーに出会いました。 この商品で使用しているハイカカオチョコは、カカオ80%なのにとても食べやすいのが特徴であり、クランベリーの酸味とケンカをすることなく相性が良かったのが大発見でした。 ハイカカオチョコは苦くて食べにくいという固定概念があって普段食べない方でも、ぜひ一度食べていただきたいチョコレートです!! 様々なベリー系のドライフルーツは他でも食べる機会があると思いますが、普段クランベリーを食べる機会は少ないと思われますので、ぜひチョコと一緒に味わってみてはいかがでしょうか。 クランベリーチョコレートと相性の良い飲み物は、コーヒーや紅茶などはもちろんのこと、ウイスキーやワインのお供にもピッタリです。
ティータイムだけでなく、お酒のつまみにもなるおすすめのチョコレートです。 |
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