01 ちゃんとつくった イパネマ農園熟成豆

豆が熟成され、まろやかな味わいに

世界でも名高いブラジル・イパネマ農園。ここでつくられる「熟成豆」が、マチカフェのおいしさのひみつ。「トゥーリャ」という木製貯蔵庫の良好な環境の中で15日間以上かけて豆を寝かせることでよりまろやかなコーヒーになりました。
熟成された豆のおいしさを、どうぞ堪能ください。

イパネマ農園とは

イパネマ農園とは、ブラジルの伝統的なコーヒー生産地「ミナスジェライス州」に位置する、世界最大規模の単一農園です。
その広さは、東京山手線の内側に匹敵します。絶対的な品質へのこだわりから、世界中の優良コーヒーバイヤーを顧客とし、環境保全や社会貢献にも積極的に取り組んでいます。

農園フォトギャラリー

  • 畑に植える苗に育てる

  • コーヒーチェリーと呼ばれる実

  • ジャスミンに似た白い花

  • コーヒーチェリーを洗う

  • 天日や機械を使って乾燥

  • コーヒー鑑定士によるチェック

  • イパネマ農園 責任者のワシントンさん(写真右)

ちゃんとつくったコーヒーはおいしい。