鰆の水揚げ量日本一である京都産の鰆を使用！柚子を入れたタレでつけこんだ鰆を焼き上げ、みぶ菜を混ぜ込んだ昆布だし風味のごはんで包みました。一口目に広がるみぶ菜の食感と、鰆の漬け込みダレに加えた柚子の香りで春を感じられる上品な味付けの逸品！