ブランド和牛である「山形牛」は旨みのつまった脂が程よくのった逸品。そこに、山形の老舗醤油屋「丸十大屋」のコクと旨みのつまった濃口醤油を使い、郷土（ふるさと）の味を再現しました。

山形牛は寒暖の差が激しく、きれいな水で育てられています。
脂のサシがきめ細かく融点が低いので、口の中でとろける旨みを醸し出します。
そこへ味付けするのが、山形の老舗醤油屋「丸十大屋」の醤油。
1844年に創業した老舗醤油店「丸十大屋」。その本醸造醤油「伝来特級」はまさに傑作。
今まで育まれた伝統の技により、醤油本来の風味、味が凝縮された秘蔵品で、地元でも愛される醤油です。