商品開発者が語る！ローソンオリジナル商品：12月のおすすめ（その２）

108円(税込)のお菓子シリーズで一番人気の "ザクっとシリーズ" から、「お酒のおつまみに合う」フレーバーとして、ゆずと七味唐辛子を選定しました。

七味唐辛子のピリッとした辛さと爽やかな柚子の香りが共存した本格的な味わいに仕立てています。
柚子は柑橘類の中でも酸味が強く豊かな香りが特徴で、七味唐辛子は最近のスパイスブームでも注目度の高いおなじみの香辛料です。
その２種を組み合わせることで、口に入れた瞬間に柚子の爽やかな酸味・香りが広がり、噛み進めると七味唐辛子のピリッと感を感じるという、ダブルの相乗効果を生み出し、後引き感のある味わいに仕上がりました。

特に柚子の風味をどこまで出すべきかという点において、幾度となく調整を重ね、強すぎてもさっぱりしすぎてしまう……、弱すぎても味わいが出ない……という点に苦労しました。
ちょうどいい塩梅を見極めることに度重なる試作を重ね、その結果おやつとしてもお酒のおつまみとしても満足いただける逸品として商品化できました。
　

口に入れた瞬間、さつまいも本来のほどよい甘味が味わえるシンプルな商品となっています。

さつまいも本来の味を堪能してほしいため、無添加にこだわり、自然の甘さを引き出しました。
有機JAS認定のオーガニック栽培のさつまいもを使用しており、安心してお召し上がりになれます。

また食べやすいスティックタイプで小腹を満たすのにぴったりとなっております。
お値段もお手頃な価格になっておりますので、お子様のおやつや、お茶のお供としておすすめです！
　

森永さんのロングセラーブランドとコラボした『堅焼きおっとっと』です。

この商品、実は2014年から継続して販売しているんです。
当時のコンセプトは「パリッと香ばしい、小麦ブランを使ったノンフライスナック」として発売しました。

発売から7年目を迎え、当時のコンセプトは残しながら、現代の方に求められている品質を追求し、糖質とたんぱく質にこだわった商品開発をしています。
普段、健康を意識してスナックを控えている方にもお勧めできるような スナックをお届けしたいという想いで改良を進めました。

食感が悪くなったり、おっとっとが粉々になったりしないよう、何度も試作を繰り返しました。
パリッとした食感を残しつつ、おいしさ、形の楽しさが、すべて成立するバランスを見つけるのに半年以上かかりました。
試行錯誤の結果、オーツブランやおからなどの素材を使った、1袋(35g)あたり糖質9.4g、たんぱく質10.2gのノンフライスナックが完成し、皆さまにお届けすることができました。

ほどよく塩味の効いたスナックとして気軽に楽しんでください！
　

砂糖ゼロ、糖類ゼロ※の全粒粉が香る、やさしい甘さのビスケットです。
体にうれしい食物繊維を１袋で4.6g摂取できます。

「砂糖や糖類が気になる」といった理由でビスケットを敬遠されるユーザーが数多くいることに着目し、そのようなお客様にも気兼ねなく召し上がって頂けるおいしいビスケットを届けたいという思いで商品を開発しました。

「ゼロノンシュガービスケット」は砂糖配合量をゼロにしただけではなく、乳糖等の糖類の配合量もゼロにしました。
1製品あたりのカロリーは86kcalで、「ロカボマーク」がついている点も特徴です。

もちろんビスケット本来の美味しさをしっかりと楽しんでいただけるよう、全粒粉の香ばしさとやさしい甘さ、サクサクの食感と口なじみの良さを感じていただけるようにするなど、おいしさ面にもしっかりとこだわりました。
体にやさしく美味しいビスケットが食べたい方へ、お仕事中や一息つくおやつに、是非お試しください。
お召し上がりやすい食べきりサイズです。

※食品表示基準に基づき、糖類0.5g未満(100g当り)を糖類0(ゼロ)としています。砂糖は食品表示基準における糖類に該当します。
　

ナチュラルローソンブランドの健康菓子シリーズは、当時のラインナップには「パイ」商品がありませんでした。
そこで健康意識が高く、糖質が気になる人に向けたパイ商品を開発しよう！と考えました。

不二家さんのホームパイは、1968年発売のロングセラー商品でお客様にもなじみが深い商品ですので、「ホームパイのブランドを使用して商品開発ができないか？」と不二家さんと相談をし、開発がスタート。
この商品の特徴は、1袋あたり糖質10g以下に抑えたパイです。
（なんと、不二家のホームパイと比較し糖質50%オフです！）

通常のパイに使用している、小麦粉など原料の一部を国産全粒粉に置き換えることによって、糖質を抑えたパイを実現することが出来ました。
国産全粒粉により、ほのかに香る香ばしさもこの商品の特徴です。
1袋当たり糖質7.9gで、パイの特徴である軽い食感でサクサクと食べすすめられる商品です。

そして、実は品質だけではなく包装にもこだわっています。
包装には紙材質を使用しており、プラスチック使用量を抑えた包装にしましたので、そこにも是非注目してくださいね。