2019 년에Lawson이 출시 한「BASCHEE」정도「이례적」이라는 말이 맞는 편의점 디저트는 없을 것이다. 레어도 아니고, 굽지도 않은 새로운 식감. 2020 년 1 월 시점에서 누계 4000 만개의 판매. 이 대히트는 개발 단계부터 많은「이례적」인 에피소드에 의해 탄생했다.
먼저「BASCHEE」의 개발 멤버는 일본 국내 바스크 치즈 케이크뿐만 아니라 스페인과 프랑스의 날아가 정통 치즈 케이크를 조사. 주요 원재료인 크림 치즈, 우유, 생크림의 배합 비율을 수많이 변경하며 생산공장에서「과한거 아닌가」라고 말이 나올 정도로 검증을 반복하여 새로운 식감을 완성시켰다. 지금까지 사용하지 않은 원색의 노란색 포장에 더해 부르기 쉽고 기억에 남기 쉬운「BASCHEE」라고 상품명을 만드는 등 마케팅면에서도 철저하게 기획했다. 전국 3 현에서 시험 판매했는데 많은 매장에서 매진. 또한 2 회 시험 판매도 거쳐 드디어 전국 판매 결정. 히트를 확신한 개발팀은 생산이 미달되지 않도록 디저트부분에서는 드물게 2 사 체제의 생산 환경을 마련했다. 똑같은 레시피여도 여러 회사에 위탁을 하는 것은 관리면에서도 어렵다. 하지만 생산할수 있는 곳이 한 회사라면 판매량을 충족시킬 수 없는 것으로 판단했기 때문「울트라 C」기법을 사용할 수 밖에 없었다. 그리고 발매로부터 불과 3 일에서 100 만개라는 폭발적인 매출을 기록했다. 이것은Lawson 디저트의 대명사「프리미엄 롤 케이크」를 뛰어 넘는 것이었다. 개발팀의 수많은「이례적」의 도전에 의해 만들어진「BASCHEE」. 한동안의 유행으로 끝나는 것 없이 로손 스위트를 대표하는 히트 상품이되었다.