旬の青森産帆立煮を、さっぱりと生姜を混ぜ込んだちらし寿司に盛り付けました。おかずには脂ののった鳥取産さばの醤油糀焼き・手作り鶏つくね・煮物・金時豆など、全て国産食材で仕立てました。