鳥取県境港で水揚げされた紅ズワイガニを具材に使った逸品。

味の決め手は何といっても、境港水揚げ紅ズワイガニ。
特殊な製法により、かに本来の旨味を逃がさず、
また味付けにかに味噌を加えることで風味まで存分に味わえます。

この具材を包む炊き込みごはんにも一工夫。
かつお節・真昆布を使い、丸大豆醤油を加え、
蟹の身とともに炊き込むことで、かにの旨味を更に引き立てます。