すっかり夏ですね～

オクラ・なめこ・海藻・蒸し鶏を合わせた冷たいそばです。つゆは宗田かつお節・さば枯節に加え、椎茸・昆布などを加えることでうまみをきかせました。細くつるみのあるそばと具材の一体感が楽しめます。

もっちりとした弾力のある麺に、大根おろし・揚げ玉・わかめ・ネギを合わせ、すだちを絞って食べるぶっかけうどんです。つゆはかつお節・さば節・昆布などに加え、いわし煮干しのだしをきかせ、スッキリした味わいに仕上げました。すだちのさわやかな酸味が楽しめます。

豚バラ肉のしゃぶしゃぶをクリーミー胡麻ソースで和えて、しっとりと柔らかく仕上げました。大根・レタス・にんじん・紫玉ねぎと一緒に食べるおつまみサラダです。だしをきかせた大根おろし入ドレッシング付きです。

オレンジとレモンの果汁をベースに、橙・レモン・日向夏をそれぞれ漬け込んだ米酢と黒酢を加えました。

千切りキャベツとニンジンを酸味のあるコールスロードレッシングと和えたシンプルなコールスローサラダです。