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VOL.3 ローソンの売り場作り
買いやすい売場作りの工夫 お客様のニーズに応える工夫
Q より買いやすい売場になるためにどんな工夫をしていますか?
A
ローソンの商品棚の中でも、女性のお客様でも手が届き易い、最も商品が目に入りやすい80〜135cm(最上段〜2段目)の位置は「ゴールデンゾーン」と呼ばれています。店舗では、この位置に新商品や重点商品を置くことで買いやすい売場になるように工夫をしています。
「ローソンの店員の仕事」でもご紹介していますが、人気の商品や、お店が「これはオススメ!」と判断した商品は、多数のフェースをとって、「ボリューム陳列」を行います。 「同じ商品で多数のフェースをとると、売場に並ぶ商品の種類が少なくなって売上が落ちるのでは?」と思われるかもしれませんが、むしろ逆で、人気の商品がお客様の目にとまりやすくなることで売上が伸びるのです。
また、新商品や注目商品には、POP(=point-of-purchase advertising)とよばれる広告をつけて、お客様にお知らせしています。

コンビニではお弁当・おにぎり・飲み物・雑誌などを目的に来店するお客様が多いため、これらの商品をお客様から見えやすい場所に配置し、わかりやすく、買物がしやすい売場になるように工夫しています。尚、よく売れる商品が置かれている場所のことをマーケティング用語で「磁石売場(マグネット売場)」と呼びます。
その他にも、人気のある商品がお客様の目につきやすいようにその商品の陳列スペースを広くとったり、毎週新しい商品を提供するなど、本部と店舗が一体となってお客様に楽しくお買い上げ頂くさまざまな工夫を行っています。

                   ※店舗レイアウトは一例です。
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商品が自然と目に入る
お客様のニーズに応える工夫
店舗によって工夫があります
Q ローソンではお客様のニーズにこたえる工夫をしているそうですが、具体的にはどんなことですか?
A
お客様のニーズを考える視点は、大きく分けて3つあります。1つ目は日本全国から見た「地域別特性(エリア)」、2つ目は店舗の周辺にどんなお客様が多くいるかをとらえた「商圏」、3つ目はさらに細かく、その店舗がどんな場所に立っているかで分析する「立地」です。
他にも各個店毎にお客様の声をお聞きするなど日々努力を続けています。ここでは、「地域別特性」「商圏」「立地」のそれぞれの具体的な例をご紹介します。
地域別特性(エリア)
エリア別に大きな違いがあるものとして「味の好み」があげられます。2004年度のおでんを例にとると、全国を5つのエリアに分け、それぞれの地域にあった味付けで提供しています。
エリア別おでんつゆのポイント
北日本地方 色の濃い濃厚なしょうゆとだし
(1)濃口しょうゆを使用したハッキリとした味わい
(2)チキンエキス、みりんを合わせた濃厚で甘味の強いだし
白こんにゃく、玉こんにゃく(東北のみ)
関東地方 まろやかなしょうゆとだし
(1)3種類のかつおだしを効かせ、香り・コク感・すっきり感を表現
(2)まろやかさを出すためにチキンエキスをプラス
つみれ、ちくわぶ
中部地方 色の濃い濃厚な甘く濃い味
(1)魚介のだしをしっかり効かせる
(2)チキンエキスのかわりに「名古屋コーチンエキス」を使用
近畿地方 色の濃い昆布だし
(1)昆布だしがベース
(2)鶏ガラだしとみりんを合わせ、濃厚で甘味が強くコクのあるだしに
西日本地方 風味豊かな煮干だし
(1)煮干だしがベース
(2)鶏ガラだしを加えることで濃厚で甘味も強いだしに
全焼ちくわ、いかげんこつ(九州のみ)、豚なんこつ(九州・沖縄のみ)、沖縄厚揚げとテビチ(沖縄のみ)
商圏
ローソンでは店舗の商圏を大きく「オフィス」「住宅」「郊外」の3つに分類し、それぞれにあった品揃えを行っています。
商圏のタイプ 商圏の特徴 他商圏に比べてよく売れる商品
オフィス立地
店舗周辺に会社が多い。中心的なお客様層はサラリーマンやOLなど。平日の朝の通勤時間や昼食時が最も混雑する。
弁当、パスタ、冷し麺、雑誌、栄養ドリンクなど
住宅立地
店舗周辺に住宅が多い。小さな子供から主婦、お年寄りまで、お客様層は幅広い。他商圏に比べて夕方から深夜にかけての時間帯が混雑する。
牛乳、卵、食パン、菓子、ティッシュ、トイレットペーパー、酒類、デザートなど
郊外立地
店舗は幹線道路等に面しており、大きな駐車場を併設する事が多い。車で来店されるお客様が多く、平日はトラックの運転手や営業のサラリーマンの方、週末はファミリーが多い。
おにぎり、ファーストフーズなど片手で食べられるもの、ガム、飲料、たばこなど
立地(特殊立地)
ここでは学校や駅、郵便局、病院など、特定の施設に出店する場合の「特殊立地」に焦点をあてて説明します。
出店場所 店舗の特徴 特徴的な商品・サービス
病院内
車椅子の患者さんにも心地よくご利用いただけるよう、通路幅を広くする、段差をなくす、カウンターを低くするなど、バリアフリーに対応。主な顧客層である患者さんと職員の方々の双方にとって買い物がしやすいよう、売場を「ホスピタルゾーン」と「食ゾーン」に分けている。
ドクター指定商品(医療用具・検査食)、医療関連用品(成人用紙オムツ・T字帯・ガーゼ)、介護用品(杖・リハビリ用靴)、入院生活用品(タオル・洗面器・湯呑・寝巻き)、低刺激化粧品、玩具、生花など
大学構内
学生や教職員の方々の利便性向上を目指し、学校生活に必要な商品・サービスを充実させている。また大学構内ということを考慮し、酒や成人雑誌は販売していない。
文房具の充実、コピー機の増設、Loppiを使った入学願書や大学資料の取り寄せ、受験料の支払い、公開講座の申し込み・支払いなど
地下鉄構内
地下鉄を利用するお客さまのニーズに合わせ、飲料や雑誌などが手にとりやすいようにレイアウトが工夫されているほか、スピーディーにお買い物いただけるようレジの台数を通常より多く設置している。
新聞、雑誌、ガム、飲料、たばこなど
郵便局内
郵便局来局者や地域住民の方々の利便性向上(サービス拠点)を目指し、郵便関連商品や郵便局閉局時の補完機能を充実させている。
郵便関連商品の充実、不在通知小包の受け渡しの代行業務など
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まとめ
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