オーナーの主な仕事
オーナーさんの仕事は多岐にわたります。クルー（アルバイト）と分担しながら行なう作業もありますが、オーナーさんが率先して動くことで店舗運営にリズムができ、経験を通して実践的な判断力も養われていきます。
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接客
レジ操作などを行う他、お客さまのお問い合わせに応えるなど、スムーズで気持ちの良いお買物をサポートします。
発注
各商品の売れ行きを把握し、客層や時期、天候、時間帯、さらに地域のイベント情報などの条件を考え合わせて、過不足のないよう発注します。
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商品・お店の管理
お客さまが快適にお買物でき、また来たいと思っていただけるよう、清潔できれいなお店の維持・管理を行います。
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売上・経費の管理
販売データを把握し、売上・経費などの諸条件を踏まえた上で、今後の経営目標を定め、実行への計画をつくります。
クルーさんの管理
クルーさんの出勤状況やローテーションを把握するとともに、勤務態度にも気を配り、個性に合わせた教育を行います。
店内ミーティング
従業員全員で適宜ミーティングを行い、互いの意思疎通や適切な役割分担によって経営の円滑化を図ります。